Salada de Verão

Gosto de preparar esta salada quando venho da praia. Suculenta, nutritiva e fresca!

A combinação simples dos ingredientes é excelente!😃

Ingredientes [ 2 pessoas ]


1 peito de frango 
100 gr de cogumelos shitake
Mozarella mini
Alface
Rúcula ( pacote )
Agrião baby (pacote )
Tomate cherry
Milho doce
Azeite e alho
Molho vinagrette ( meu )

Preparação

Vinagrette
Tenho sempre este molho feito , conserva- se muito tempo.
1 dl de azeite
0,25 dl de vinagre balsâmico
0,10 dl de vinagre branco ou tinto
2 colher de sopa de mel


Agitar muito bem e servir a gosto

Salada
Cortar o frango em tirinhas finas, temperar com sal e fritar muito bem em azeite e alho. Reservar
Colocar os cogumelos na frigideira do frango com um pouco de azeite e saltear. Reservar
Cortar o tomate cherry 
Lavar e ripar a alface.

Empratamento

Colocar a alface , a rúcula e o agrião no fundo do prato .
Dispôr o frango e os cogumelos sobre os verdes.
Distribuir o tomate e a mozzarella mini pelo prato a gosto.
Salpicar com o milho doce
Por ultimo, temperar com sal ,orégãos e a vinagrette a gosto!

Bom Apetite!