segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Frango à moda cá de casa

Este modo de fazer frango, já vem do tempo da avó. 
Muito fácil de preparar, básico nos ingredientes e tem um sabor maravilhoso! 



Nota:
Fiz o prato com peito de frango cortado em strogonoff, por ser mais fácil e rápido.
Em casa da avó fazia-se com frango caseiro, cortado em pedaços e com pele, bastante mais genuíno e saboroso!


Ingredientes

Frango +/- ( 1 kg )
1 cebola grande
2 tomates médios frescos ou conserva  
2 dentes de alho 
2 colheres de sopa de massa de pimentão (receita)
1 caldo de galinha
Salsa picada a gosto
Azeite
Pimentão doce  fumado ( Espiga)
Sal e pimenta a gosto

Preparação

Modo tradicional
Picar a cebola no robot , eu usei o  meu Russell Hobbs. Colocar no tacho com azeite e começar a refogar .













Quando a cebola estiver dourada, adicionar o frango e mexendo ocasionalmente, deixar dourar.
Picar  o tomate no robot e adicionar, envolver e deixar que o molho do tomate se misture muito bem com o frango.
Adicionar todos os restantes ingredientes e deixar cozinhar em lume brando. Adicionar um pouco de água, caso ache necessário.

Bimby

Colocar o tomate nom copo e triturar, 10 seg / vel 7. reservar
Colocar a cebola no copo e picar 10 seg/ vel 5, adicionar azeite e refogar, 8 min/ 120º/ vel 2
Adicionar os pedaços de frango 10 min/ 100º /vel colher inversa 
Adicionar os restantes ingredientes e deixar cozinhar 15 min/ 90º / vel colher inversa.
Rectificar os temperos e servir a gosto

Esta parte da receita é a básica, depois há algumas variantes que apreciamos muito cá em casa:

  • Simples, acompanhada com batata frita e salada.
  • Simples, acompanhada com esparguete branco ou verde.
  • E  acrescentar mais um pouco de água e cozer esparguete no molho do frango , esta é a preferida cá em casa, porque o esparguete fica muito saboroso e por si só já é uma refeição completa que se faz de uma só vez.
Faça a sua preferida, mas experimente este frango,é delicioso!




Bom Apetite!