Biscoitos para cão

Porque adoro o meu cachorro e quero o melhor para ele costumo fazer-lhe os biscoitos!

Esta receita é feita na bimby, mas pode perfeitamente ser feita do modo tradicional ! Garanto que eles adoram! 

Simba do Mar

Ingredientes

1 chávena de caldo de galinha

2 colheres sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de azeite

1 ovo

2 chávenas de farinha de trigo

1 1/2 de farinha de aveia ou flocos de aveia

Colocar tudo no copo e bater vel espiga  3 minutos. 

Tem que ficar com consistência de pasta para se poder moldar.

Usei o dispara biscoitos para fazer estes. 

Levei ao forno a 150° 10 minutos, ( depende do tipo de forno) até ficarem dourados.

Quando retirei cortei com o tamanho desejado!

Bacalhau verde

Este é mais uma das 1001 maneiras de fazer o fiel amigo!

É bom para um jantar de amigos ou para uma festa!

Fácil,rápido,diferente devido à cor e bastante saboroso! Espero que apreciem!

Ingredientes

1000 gr de água
400 gr de bacalhau préviamente demolhado
4 cebolas
3 dentes de alho
1 ramo de coentros
80 gr azeite
Sal e pimenta Q/B
200 gr batata palha
Pão ralado Q/B
Molho bechamel , usei um pacote

Preparação

• Colocar a água no copo, o bacalhau na varoma e cozer 25 min/varoma/vel 2
• Reserve a água e desfie grosseiramente o bacalhau.
• Coloque no copo as cebolas,os alhos,1/4 dos coentros, o azeite  e pique 5 seg/vel5. De seguida refogue 10 min /100°/vel 1..Reserve.
• Triture os restantes coentros 1 min/vel 9, a maio da operação abra a tampa e com a espátula baixe o que está na parede do copo.Adicione 50 gr da água da cozedura e repita esta operação.
• Coloque o molho bechamel para o copo e misture 10 seg/ vel 3
• Num tabuleiro de ir ao forno, misture o bacalhau, a batata palha , o preparado da cebola e o bechamel, envolva tudo muito bem.
• Cubra com pão ralado e leve ao forno a tostar.

Nota: Pode ser feito de véspera e na hora de servir levar ao forno.

Bom Apetite

Moamba de galinha

Trago mais uma receita de Angola! Foi-me ensinada por uma prima da minha mãe que por lá viveu e aprendeu !

Espero que apreciem!

Ingredientes

1 frango do campo 

250 gr de quiabos

1 cebola

4 dentes de alho 

1 tomate bem maduro 

Óleo de Dendem ou palma

Azeite

1 caldo de galinha

1 malagueta ou gindungo

Preparação

Corte o frango em pedaços .

Pique uma cebola e leve-a a refogar; Quando estiver loira acrescente o frango, tempere com sal e deixe fritar um pouco.

Corte os quiabos em rodelas e a malagueta. 

Ponha no tacho e ao mesmo tempo o tomate,o caldo e o óleo de dendém

 (a quantidade depende do gosto de cada um,eu coloco 3 colheres de sopa de óleo solidificado pelo frio).

Deixe apurar em calor mínimo até à hora de servir!

Mandioca

300 gr farinha mandioca

600 gr de água

1 caldo de galinha

Preparação

Coloque no copo da bimby a âgua,o caldo e sal a gosto. 5 min /120°/vel 1

no momento de servir colocar a farinha toda de uma vez no copo , 40 seg/vel 6.

Bom Apetite

Hambúrguer com ananás dos Açores

Hoje comecei o dia bastante cedo e foi muito atarefado!

Para o jantar resolvi fazer uma refeição simples mas saborosa. Espero que apreciem!

Ingredientes para 4 pessoas

500 gr de carne de novilho picada 2 vezes 

500 gr de carne de porco picada 2 vezes

4 rodelas de ananás dos Açores

Azeite e alho

1 colher de sopa de manteiga para fritar o ananás

Preparação

Misturar bem as 2 carnes e temperar com sal e pimenta, facultativo

Com o molde , fazer os hambúrgueres e frite-os numa frigideira com alho e azeite.

Numa outra frigideira , coloque a manteiga e quando estiver derretida, frite as rodelas de ananás, reserve.

Na hora de servir, coloque o hambúrguer sob o ananás. 

Acompanhei com cogumelos salteados com poêjo e ovo!

Cogumelos:

Faz-se um refogado com cebola. Os cogumelos são Portobello  cortados às tirinhas, que se põem no refogado tapados com uma tampa. quando estiverem prontos, pomos umas folhad de poêjo e um ovo batido (facultatovo).

Bom Apetite

Massa com chouriço

A região da Beira-baixa era pela sua situação geográfica e climatérica bastante pobre! 

Esta receita era feita pelas pessoas com baixos recursos hoje é um prato bastante confeccionado por toda a gente! Espero que gostem!

Ingredientes

1 chouriço de muito boa qualidade , eu uso os da minha terra Mação

Massa de canudos

1 cebola grande

Azeite para refogar

1 colher de sopa de massa de pimentão

Sal q/b

Preparação

Corte aos quadradinhos ou rodelas um chouriço. Reserve.

Pique a cebola muito bem e coloque-a num tacho ou wok coberta com azeite. Leve a refogar bem, sem queimar a cebola.

Quando estiver refogada, acrescente o chouriço e deixe fritar um pouco para largar sucos e gordura.Tempere com a massa de pimentão. 

Acrescente água e deixe ferver. Coloque a massa , rectifique o sal e deixe cozinhar. 

Sirva de imediato!

Bom Apetite 

Semi-frio de chocolate

Porque hoje é Domingo e gostamos de estar com a família e amigos vou trazer uma sobremesa leve, fresca e muito saborosa! Espero que apreciem!

Ingredientes

1 pacote de bolacha maria

70 gr manteiga

200g queijo creme philadelphia

1 pacote de natas frescas

40 gr açúcar em pó

1 c. sopa licor (usei licor de café)

1 mousse de chocolate instantânea (usei Royal)

200 ml leite

Molho de chocolate q.b.

Preparação

Colocar a bolacha e a manteiga no copo da Bimby, triturar 10 seg /vel 8. Forre o fundo de  uma carteira e leve ao frio .

Pulverizar o açúcar, 10 seg/vel 9.Numa taça, juntar o queijo (à temperatura ambiente), o açúcar, o licor e envolver.

 Bater as natas, sem tempo,vel 5 até ficarem consistentes e juntar o preparado anterior, 10seg/ vel 4.

 Colocar o preparado sobre a bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.

 Fazer a mousse conforme as instruções, mas juntar apenas 200ml de leite, em vez de 250ml, como indicado (para a mousse ficar mais consistente).

 Colocar sobre o preparado e levar ao frio para solidificar.

 Servir com nozes e molho de chocolate.

Bom Apetite

Bifinhos em cama de courgette com esparregado

A sugestão que trago hoje é bastante simples e rápida! 

Mas a nível nutricional muito completa!

Espero que apreciem!

Ingredientes 4 pessoas

6 bifinhos de porco

1 limão

6 dentes de alho

Azeite para fritar

Sal q\b

1 courgette cortada em lâminas pelo comprido

400 gr de espinafres

30 gr d3 azeite

250 gr de leite

50 gr farinha

Preparação

Temperam-se os bifes com sumo de limão e sal. Deixam-se marinar uma hora.

Coloca-se 4 alhos e 30 gr de azeite no copo da bimby,5seg\vel 5. Depois programar 4 min\100°\vel 1.

Coloca-se os espinafres escorridos ,5 min\120°\vel 2.

Adicionar o leite e a farinha ,20 seg\vel 7 de seguida 7 min\ 100 ° \vel 2

Pôr vinagre a gosto e envolver antes de servir!

Numa frigideira coloque os restantes alhos ,azeite e frite os bifes.

Na Multifry ponha  a courgette temperada com sal,sem a pá misturadora 10 min.Tempo.4

 Bom apetite

Bacalhau à moda do Minho

As minhas raízes estão plantadas na Beira Baixa, região de bons enchidos,presunto e azeite (hei-de um dia fazer uma pasta com receitas tradicionais da minha terra).Mas a receita que trago hoje,devo-a ao meu marido, oriundo do Minho região do vinho verde, de bom peixe e de onde muitos homens partiram para a captura do fiel amigo, que vôs trago hoje! Espero que apreciem!

Ingredientes

Polme:

2 ovos

½ dl de leite

Farinha q/b para engrossar o polme

Sal e Pimenta a gosto

4 lombos ou postas de bacalhau demolhado

Óleo para fritar

Molho:

1,5 dl de Azeite

3 cebolas grandes cortadas às rodelas bem fininhas, eu corto com robot de cortar legumes

3 dentes de alho picados

+/- 100 gr de mix de pimentos frescos

Coentros (opção)

Vinagre de vinho e balsâmico, 3 colheres de sopa de cada

1 colher  se sopa de molho Inglês

6 colheres de vinho branco

Preparação

Comece por colocar o bacalhau a cozer em água sem sal.

Enquanto o bacalhau coze, faça o polme ,deixe-o bem cremoso!

Quando o bacalhau estiver cozido, seque-o com papel de cozinha, envolva-o no polme e leve a fritar em óleo bem quente! Reserve numa travessa de ir à mesa.

Numa frigideira ou caçarola coloque o azeite, a cebola, os alhos e pimentos, deixe refogar bem sem queimar!

Quando estiver, acrescente os vinagres ,o molho e vinho! Apure um pouco e cubra o bacalhau com este preparado.

Sirva acompanhado com batata frita às rodelas (as minhas foram fritas na multifry sem adição de oleo) e arroz branco.

Bom apetite

Queijo fresco

Não aprecio queijo fresco, no entanto a minha mãe e marido adoram!

Faço com  regularidade esta receita,eles deliciam-se ! Espero que também gostem!

Ingredientes 

1000 gr de leite do dia, eu uso Vigor

50 gr leite pó

Sal q/b

25 gotas coalho

Preparação

Colocar no copo o leite, o sal e o leite em pó, 5 min/ 37º/vel 4

Acrescentar o coalho, envolver 30 seg /vel 4

Deixar repousar 35 minutos no copo. 

Passado este tempo verter o preparado para o cesto da Bimby  e colocar sobre um prato ou tigela para escorrer 

Deixe repousar no frigorífico por um dia. 

Pode ser degustado ao natural , acompanhado com compota ou fruta!

Bom apetite

Bolinhos para o lanche

Estes bonitos bolinhos têm tanto de sabor como simplicidade!

A receita veio do Brasil e foi-me dada por uma amiga.

Espero que a apreciem tanto como eu!

Ingredientes

3 cávenas de farinha de trigo peneirada

3 colheres de sopa, rasas, de fermento Royal
1 colher sopa de manteiga
3 colheres sopa de açúcar
1 colher de café de sal
2 ovos inteiros
~3/4 de chávena de chá de leite

Preparação

Coloque tudo no copo da Bimby, excepto o leite, que vai sendo adicionado aos poucos. 2 min/37º/ vel espiga.

Untar a forma,forno bem quente (~170ºC) aquecido previamente
Colocar no tabuleiro  as bolinhas e levar ao forno até dourar.

Bom Apetite

Tarte de bacon e cogumelos enriquecida com mascarpone

Quando chega o Verão,apetecem refeições mais leves e frescas!

Ontem, depois de um dia na praia, fiz esta tarte para o jantar, acompanhámos com uma salada .

Ingredientes

1 placa de massa folhada ou quebrada

200 gr bacon com baixo teor de sal

200 gr de cogumelos laminados (usei uma lata )

4 ovos

200 gr natas Agros

20 gr leite
100 gr de queijo Mascarpone

Sal e Pimenta a gosto

Preparação

Colocar todos os ingredientes exceto o bacon e os cogumelos no copo da Bimby,30 seg/vel 4.

Disponha na tarteira (previamente forrada com a massa escolhida) o bacon e os cogumelos. Cubra de seguida com o preparado anterior.

Leve ao forno a 180° +/- 25 min, ou até ficar dourado!

Bom  apetite

Queijadas de "Sintra"

  Inicio as publicações no Blog com uma receita que cá em casa adoramos! 

 Super fáceis de fazer e são um sucesso! 

2 ovos + 2 gemas

20 gr de margarina derretida

250 gr de requeijão de vaca  Montiqueijo

150 gr de açúcar branco

40 gr de farinha

10 gr fermento

1 pitada de canela

1 pitada de açucar baunilhado(facultativo)

1 pitada de sal

Preparação do recheio:

No copo da bimby coloque a margarina e programe 40 seg/100ºC/vel 1

Deite os restantes ingredientes e bata 2 min/vel 2

Retire o creme e encha as forminhas com a massa previamente forrada

leve ao forno cerca de 10-15 minutos.

temperatura 200 graus

 Massa quebrada.

1 ovo,

125 gr de agua,

1/2 colher de sal,

350 gr de farinha,

75 gr de manteiga.

Preparação

Tudo no copo da bimby, 25 segundos vel. 4

  Bom Apetite!